Het verschil tussen natuurlijke vitamine E en synthetische vitamine E
Apr 15, 2021
Het verschil tussen natuurlijke vitamine E en synthetische vitamine E（Ⅰ）
We hebben het gehad over het onderscheiden van natuurlijke vitamine E en synthetische vitamine E, dus je vraagt je misschien af waarom we onderscheid moeten maken tussen natuurlijke vitamine E en synthetische vitamine E. Zowel natuurlijke vitamine E als synthetische vitamine E kunnen worden gebruikt als antioxidanten en voedingssupplementen. Daarom gaat dit artikel dieper in op het verschil tussen natuurlijke vitamine E en synthetische vitamine E. We verdelen deze verschillen in vier punten.
1. Het verschil in chiraliteit.
Synthetische vitamine E wordt gevormd door de condensatie van trimethylhydrochinon en isofytol, de structuur van de vitamine E-synthese is als volgt.
Volgens de structuurformule van vitamine E zijn er drie chirale koolstofatomen en in totaal 8 optische isomeren.
Synthetische vitamine E is samengesteld uit deze 8 optische isomeren in gelijke hoeveelheden, en elke optische isomeer is goed voor 12,5%, dus synthetische vitamine E is racemisch, dat wil zeggen van het DL-type. Deze 8 optische isomeren kunnen worden aangeduid als: RRR-RRS RSS- RSR- SRR SSR- SRS- SSS-
Natuurlijke vitamine E is van de RRR-, dat wil zeggen de D-, een rechtsdraaiende vorm, die een van de bovengenoemde acht optische isomeren is.
Daarom, kijkend naar natuurlijke vitamine E vanuit een chiraal perspectief, is natuurlijke vitamine E zuiverder dan synthetische vitamine E.
2.De verschillen in biologische activiteit.
De acht optische isomeren van vitamine E hebben verschillende biologische activiteiten. Onder hen is de RRR-, dat wil zeggen de biologische activiteit van natuurlijke vitamine E, het hoogst. Als de biologische activiteit van de RRR-vitamine E wordt geregistreerd als 100, zijn de andere. De biologische activiteiten van de zeven optische isomeren zijn:
RRR: 100 RRS: 90 RSS: 73 RSR: 57 SSS: 60 SRS: 37 SRS: 31 SSR: 21.
Uit het bovenstaande kunnen we zien dat de biologische activiteit van natuurlijke vitamine E hoger is dan die van synthetische vitamine E.
Laten we, gezien de lengte van het artikel, eerst de twee verschillen beschrijven. In het volgende artikel zullen we het verschil tussen de twee introduceren in termen van biologische beschikbaarheid en veiligheid.